酵母

野生酵母ってご存知でしょうか？

自然界の中にいる真菌類の一種です。

培養された酵母液達

培養された酵母液達

キノコやカビなどと同じ（真菌類）で、約４０属　３５０種程が確認されています。

パンの下地などを発酵によって膨らませるのが、この酵母菌の仕事です。

ドライイーストではなく、自然界の力「酵母菌」の楽しさをここに書いていきます。

そんなに難しいものではないので、是非皆さんもチャレンジしてみてください。

食事が絶対に美味くなります！