2009年12月 のアーカイブ

納会シーズンですね。

2009年12月28日 月曜日

多少お酒をたしなむ私、ファーマン1号ですが、

やはりこの時期、ちょっとだけ呑みすぎ傾向にあります・・・?!

 

正月と言えば、小さかった頃は「栗きんとん」が大好きだった1号。

その栗を、こんな食べ方で日本茶とお茶タイムで

ホッとするのも良いでしょう。

日本茶・・・はい。日本酒じゃないですよ!

緑茶に含まれる「カテキン」の殺菌効果もありますし、

不飽和脂肪酸など、健康に良いのですよ!腎機能にもバッチリです。

疲れた腎にこんな一品で、師走の忙しさの一服タイム~ :lol:

渋皮煮も好きです~。

 ■栗の中華煮

畑で栗はとれませんが・・・・れんこんと塩、酵母で下味をつけた

鶏肉を ごま油で炒め、豆鼓としょうゆで味付け。

さらに酵母をひたひたに加えて おおかた火を通し、

渋皮ごと素揚げした栗を 加えて汁を絡めます。

仕上げに、香り高きセロリの間引きを こまかく刻んで散らしました。

コクのある中華煮がひきしまります。   (コメント:2号)

 

もちろん酵母液が無くても、水、お酒で美味しいですが、

酵母液だとより深い旨みが楽しめますよ~ :wink:

 

さてさて、圃場も雪対策をしなきゃ。

寒さは良いのですが、作物が雪に埋もれるとダメになる

ものもあるので、対策作業です~。

雲仙こぶ高菜の集団です。                 固まって寒さをしのいでいます。

雲仙こぶ高菜の集団です。                     固まって寒さをしのいでいます。

  ↑ 雲仙こぶ高菜です。
春になると茎の部分に「こぶ」が出来て、そこが美味い!!!
 
楽しみです。

メリークリスマス!です!

2009年12月25日 金曜日

今年も残すところ後1週間。

師走ですね~。 忙しさもピークな方が多いと思います。

その点、圃場(畑)はのんびりしています。

まさに俗世間の喧騒からの浮世離れ・・・、に見えますが、

実は人間には見えないところで、

寒さと霜と北風と戦う為頑張っています :evil:

ブロッコリーです。ぎゅっっっと蕾が締まってます

ブロッコリーです。ぎゅっっっと蕾が締まってます

来年の春に向けて頑張るキャベツです

来年の春に向けて頑張るキャベツです

小松菜も寒さを浴びて、葉が太り、                             寒さをしのぐ為に自ら糖分を生成して甘くなってます

小松菜も寒さを浴びて、葉が太り、                             寒さをしのぐ為に自ら糖分を生成して甘くなってます

そんな、ファーマン圃場です。

野菜より、人間の方が寒さでちじこまってしまいます~ :shock:

 

そんな寒さをしのぐには「酒POWER」しかないでしょう :oops:

こんなつまみで一杯如何でしょうか?!

砂肝って何でこんなに美味しいの~!

 ■砂肝と人参のバジルソースいため

驚くほど砂肝の臭みなくいただける一品。

どんな料理法でも砂肝は「あんまり好きじゃないー」と

言っていた3号、4号も「うまい、うまい!」 と。

かたい筋をとりのぞき、食べやすいよう切込みをいれた砂肝と、

薄切りした人参を バジルペーストで炒めます。

砂肝が半分くらい色が変わったら、蓋をして火が通れば蓋を

はずし水分を飛ばしながら 汁を絡めるようにし、

塩で味をととのえます。 (コメント:2号)

  

バジルペーストと砂肝、めっちゃ合います!

クリスマスだって言うのに日本のお酒でカンパ~イ!!!

結果発表! 第2回答えてみよう大会~

2009年12月22日 火曜日

と、いう事で、 「第2回 答えてみよう大会」 結果発表です!

 

まずは下の写真を↓

 

見にくいって!!!

見にくいって!!!

 

すみません。この時、デジカメ無くて、携帯しか無かったので・・・

しかも、携帯のカメラ部分のレンズが傷ついていて、

綺麗に撮れないんです。 はい。 すみません。

では、気を取り直して、別のアングルから!↓

 

見にくいの、変わらないって!!!!!

見にくいの、変わらないって!!!!!

はい、重ね重ね、すみません :cry:

でも、何となく分かりますか?

ビニール傘がこの大きさに見える位って感じです。

 

それでは発表します! 

     (でけでけでけでけでけでけ・・でん! ドラムSE風)

      答えは 「6.8m (6800cm)」です!!!

伸びましたね~。約7m。 トマトってそんなに伸びるんですね~。

で、正解者は!  ・・・・・いません。

残念でございます。 新ちゃんwifeさんが惜しかった!

そんな、第2回答えてみよう大会、終了です。

来年もやりますので、是非参加してみてください!!!

何か「ダンスマン!」って感じがしませんか?

何か「ダンスマン!」って感じがしませんか?

まもなく終了ですよ~!!

2009年12月21日 月曜日

第2回 「答えてみよう大会」 も本日で受付終了ですよ!

みなさん、ふるってご参加ください!

初めての方でも、どなたでも大丈夫です!!!

詳しくは 第2回 「答えてみよう大会」 ←までどうぞ :twisted:

伊吹大根です。                   こんなめずらしい野菜もゲット出来るかも!!!

伊吹大根です。                            こんなめずらしい野菜もゲット出来るかも!!!

本日の24時まで大丈夫です~!

ちなみに先週、問題の答えとなる「トマト」の長さ、計りました。

・・・内緒です~。是非答えてみてください~ :mrgreen:

作物ってすごい! その1

2009年12月18日 金曜日

さてさて、「第2回 答えてみよう大会」 まもなく締切ですよ~!

是非是非ご参加ください!どなたでも参加出来ますよ~!!!

賞品はこんな感じでお届けですよ~!!!

賞品はこんな感じでお届けですよ~!!!

 

で、今日のタイトル。

何がすごいか。 今日は目次的にちょっとだけ色々書きます。

ちょっと難しいかもしれませんが、是非読んでみてください!

 

この前「アレロパシー」という言葉を使いました。

これは「他感作用」という言葉で和訳されていますが、

簡単に言うと、「違う作物から出る成長物質や誘引物質などで

色々な作用を受けること(受けさせること)」です。

 

コンパニオンプランツやバンカープランツなどの言葉を聞いた事が

あるでしょうか?

例えば茄子の根元にニラを一緒に植えると根圏(土の中の根のところ)で

互いに栄養として欲しい物質を与え合える事で成長を促す。ってな感じを

コンパニオンプランツ。 もちろん違う作用(効果)もあります!

バンカープランツはある作物の「おとり」となってアブラムシからの被害を

自分が受けることで守ったり・・・、なんて感じです。

今度もうちょっと詳しく書きますので、その時見てください。

 

そしてエチレン。

エチレンガスって知ってますよね。 あれです。

植物は自分でエチレンを生成する事が出来ます。

で、そのガス、代表的な効果として

「じゃがいも」を保管するとき「りんご」を同じ袋に入れると芽が出ない!

ってな話聞いた事ありますよね? これは「りんご」から「エチレン」が

出て、その「エチレン」で「じゃがいも」の芽が抑制されるからです。

 

そして更にこの「エチレン」が成長中の作物を抗菌しています。

しかし、大活躍の「エチレン」を生成したい作物も、作物内に「窒素」が

多いと「エチレン」の生成が弱まるのです。

 

化学肥料やせっかくの有機肥料も、きちんと施肥分量を管理しないと

前にも書いたように作物は「子供」と同じで、

「大好物」である「硝酸態窒素」をあればあるだけ食べる、

つまり過度に吸収して、この「エチレン」を生成しにくい状況になるのです。

そして、「エチレン」の生成の少ない作物は、つまり「自身の抗菌力」が

弱まり、収穫前~収穫後も含め、「腐敗」しやすくなります。

腐っちゃうんですね。 

で「エチレン」を多く生成できる作物というと、自然な窒素分のみ

吸収している「無肥料」で作った作物なんです。

なので丈夫な土が作られている圃場で「無肥料」で育てられた作物は

「腐りにくい」のです。さらに腐らず「そのまま発酵」する事もあります。

寒さの為、低~く低くなっております

寒さの為、低~く低くなっております

・・・・・色々書きましたが、詳しくはブログ内カレンダーの下に「ページ」が

あると思いますが、今度そこに詳しく書きますので見てください。

 

今日は寒いぞ! 焼酎だな。 (1号はアルコール消毒で腐らない!)

週末は雪か?!

2009年12月17日 木曜日

まだまだ 「第2回 こたえてみよう大会」受付中です!

21日までですよ!応募してね~ :lol:  

 

ホント寒いですね。

こんな日は熱燗か・・・(いきなり酒の話か!)

ファーマン圃場も寒さで凍ってきています。

しかぁ~し、作物達は元気です。日当たりも良いので

日中はお日様の陽を浴びて、より甘く美味しくなっています。

紅菜苔です。抽苔した蕾(つぼみ)と花、茎を食べます

紅菜苔です。抽苔した蕾(つぼみ)と花、茎を食べます

この時期は虫やちょうちょがいないので、防虫の見解から言うと

非常に楽です。

ファーマン圃場では「無農薬」は絶対守るべき事として

育てていますので、夏場などは「牛乳」や「焼酎と酢」や

「ニンジンの葉などを摩り下ろしてかける(アレロパシー効果)」

など、自然な物だけ使用し、あとはひたすら「テデトール」を

使います。

ん?「テデトール」って何? 薬品? 違います「手で取ーる」です。

白菜です。ファーマン圃場では無理に縛らないので               葉が太陽を浴びて綺麗な黄緑色です。

白菜です。ファーマン圃場では無理に縛らないので               葉が太陽を浴びて綺麗な黄緑色です。

 

冬の寒さも大切!という事が沢山有ります。

1つは、春先から採れる豆類です。 秋に播種して冬の寒さを

体験した豆類の根っこは非常に強くなります。

「こんな寒さに耐えたんだ!僕達やるぜっ・・・」ってな感じです。

春先に温室で育苗した苗を植えるやり方もありますが、

やはり「ど根性野菜」の方が茎も味も強い気がします。

スナップエンドウです。圃場で育苗中

スナップエンドウです。圃場で育苗中

ソラマメもいます。

ソラマメもいます。

寒い季節でも、作物には大切な季節です。

あと、雪が多かった年は豊作になる~、って話もあります。

今年はどうかな :roll:

続:第2回答えてみよう大会 

2009年12月15日 火曜日

先週はなんかバタバタしていまして、

更新を怠りました・・・。

さて、答えてみよう大会ですが、お~い、みなさん~!

答えてくださいよ~!少ないですよ~! 応募~!

 

と、いう事で 第2回答えてみよう大会 まだまだ受付中です!

どなたでもご参加出来ますので、是非答えてみてください~!!!

美味しい無農薬・無肥料野菜が食べられますよ!!!

下のターサイも食べられますっ :mrgreen:

 

パンパンなターサイ。美味しいですよ!

パンパンなターサイ。美味しいですよ!

 

第2回 答えてみよう大会!

2009年12月7日 月曜日

・・・と、いう事で、年末の恒例?になりました、

「答えてみよう大会!」 今回で第2回目となりました。

今回も面白い出題を考えてきましたよ :lol:

 

今回は「トマト」です。

えっ、こんな時期に・・・。とお思いの方もいますよね。

はい。実験です!

今年の5月末にトマト(プチトマトです)を庭に植えてみました。

あまり陽のあたらない場所なので、

「それならば、上に上に伸びてもらいましょ」と考え、

葉っぱの横から出る「わき芽」を全てとりながら、

1本のトマトの枝が「するするするする」伸びていきました。

夏場は結構採れたのですが、秋、冬にはいると伸び悩み、

最近は寒さに「限界か?!」と思わせる枝っぷり。

そんな「トマトの木?!」の今年8月末の状態はコチラ↓

ここは何処?

ここは何処?

ちなみに、この写真を撮っているのは2Fのベランダ。

左に写っているのは、もちろん2Fベランダの柵です!

つまり、8月末の段階で2Fベランダ上には到達しています。

もちろん、地面レベルで植えてますから、その位伸びてます。

今現在も実はなっていますが、全然赤くならないです・・・。

 

それでは問題です! ジャジャン!(出題SE風)

 □5月末に植えたトマト(プチトマト)。来週12月15日の段階で

  どれ位伸びるでしょうか?! 難しい~!!!

 

 ■答え方は 例:1.6m とか   230cm  など

  10cm単位でお答えください。

 ■答えは このブログの「コメント」にてお送りください。

  なお、コメントは、私、ファーマン1号がブログ上に許可しない限り

  載りませんので、ご安心を。答えのコメントはUPしません。

 ■コメントには答えとご応募者様にお返事するアドレスを書いてください。

 ■正解者のみ(誤差30cm前後)メールにてお返事致します。

 ■応募は本日より12月21日中までとさせて頂きます!

 ■ちなみにお一方1回答だけですよ~!

 

今年のクリスマスプレゼントとして

「無農薬、無肥料野菜」プレゼントです!

ふるってご応募ください~!!!

紅菜苔です。紫色が美しい~。花も美味しい!

紅菜苔です。紫色が美しい~。花も美味しい!

夜盗虫・・・まだいたか・・・

2009年12月2日 水曜日

この寒い時期になると、作物を作る人にとっては「害虫」

と呼ばれる虫達が少なくなり、細菌やウィルスによる

被害もほぼ無くなります。

圃場に「あっ、ちょうちょ!」  なんて可愛い声で

4号は言いますが、1号にとっては

「頼むから卵産むなよ~」なんて思ったりします。

 

そして、寒くなっても、作物に「虫食い跡」があり、

更に「虫のふん」がそばにあれば、

それは「任務遂行開始」の合図・・・。

気持ち悪いでしょ・・・ホント

気持ち悪いでしょ・・・ホント

この子、作物の美味しいところを良く知っています。

葉っぱを食べるのではなく、茎の根元、地面すれすれのところを

食べます。

夜は食事タイム、日中は土の中に隠れているフトドキ者。

手で土をほじくって探します。

もう慣れっこになっているので、大体百発百中で探し当てます。

 

ちなみに夜に作物を盗む(食べる)虫なので「夜盗虫」

正体は「ヨトウガ(夜盗蛾)」のイモムシ君。

「蛾」という事もあり、問答無用で「殺生」です :twisted:

まだまだ寒くなっても気が抜けないです~。