実験君です。
通常、茄子と言えば非常に腐りやすい野菜です。
丸のままでも溶けることがあるのに、切ってある茄子に至っては
切り口がまっ茶色になり、そのまま溶けていきます。
そいうい経験ありませんか？
冷蔵庫の中で、スーパーのビニールに入った茄子がどろどろに
溶けていたこと・・・・・
そこで実験です。
あ、切る前を撮るの忘れた！
ファーマンの長茄子です。無肥料、無農薬の野菜は
どういう事かが少し分かる実験です。
茄子を切ってカメラを構えて撮るまでの１０数秒で種が少し茶色くなりましたが、
切り口全体は白いです。
これを部屋の気温３５度！！！に放置します。
また、蓋を閉めた茄子も用意。冷蔵庫に入れます。
ちょっと変な形になってしまった！
で、常温で１０分後
少し水分が抜けた感じ？
表面は少し水分が抜けましたが、色はあまり変わりません。
そして６時間後
ちょっと年をとった感じ。
更に水分が抜けましたが、表面はあまり変わらず。
種が追熟されて茶色くなってきました。
そして２４時間後。次の日です。
しわしわ～
更にしわしわですが、切り口はオフホワイトのまま、水分のみ
蒸発してる感じ。ちなみに匂いは無し。
そしてまる２日後。
お婆さん・・・
さすがに真夏の部屋！常時３５度以上！ 冷房は入れていません！
さてさて茄子ですが、水分は蒸発しまくってます。
切り口は若干オフホワイトが強くなった感じ？
しかし白いです。種が更に追熟しています。匂いもしません。
冷蔵庫の茄子はまったく変化無し。
・・・この結果が示す事はまた次回。
４日目、５日目の写真と共にご説明します。
ちなみに、スーパーで買う茄子でこの実験を行う勇気は無いので、
どなたかチャレンジしてみませんか？
とんでもない事になっても責任は持てませんが 